巧克力乳酪蛋糕的加工工艺
- 专利权人:
- 何志红
- 发明人:
- 何志红
- 申请号：
- CN201510082768.2
- 公开号：
- CN105981770A
- 申请日:
- 2015.02.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 周全
- 摘要：
- 巧克力乳酪蛋糕的加工工艺。涉及食品加工领域。提出了一种制作简单、步骤清晰且食用后食效极佳的巧克力乳酪蛋糕的加工工艺。按以下步骤进行加工：1）消化饼干预处理；2）陈皮预处理；3）黄油预处理；4）制备蛋糕底；5）奶酪预处理；6）山楂预处理；7）制备奶酪糊；8）准备烤制；9）烤制；10）冷却；11）制备巧克力糊；12）制备蛋糕。具有食用价值更高、口味更加鲜美以及食用效果更佳的特点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
