一种蜜汁烤禽腌料及其使用方法
- 专利权人:
- 苏州闻达食品配料有限公司
- 发明人:
- 张文
- 申请号：
- CN201711275127.4
- 公开号：
- CN107927691A
- 申请日:
- 2017.12.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 董建林
- 摘要：
- 本发明公开了一种蜜汁烤禽腌料及其使用方法，蜜汁烤禽腌料包括主料和添加剂，所述主料包括以下质量份数的组分：白砂糖300~700份，食盐100~200份，味精20~150份，大蒜粉10~50份，洋葱粉10~50份，葡萄糖20~100份，酱油粉10~50份，姜粉10~30份，肉桂粉1~3份，醋粉10~50份，所述添加剂包括以下质量份数的组分：PH调节剂3~15份，乳化剂2~10份，增稠稳定剂2~10份。本发明不仅风味具有特色，而且能大幅缩短腌制时间，减少水分的流失，大大提高了工作效率，这样制作出来的蜜汁烤禽产品，色、香、味齐全，让人回味无穷。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
