一种糕点预拌粉及其制备方法
- 专利权人:
- 中国热带农业科学院农产品加工研究所
- 发明人:
- 李积华,夏文,彭芍丹,周伟,曹英
- 申请号：
- CN201810554265.4
- 公开号：
- CN108812753A
- 申请日:
- 2018.06.01
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 李双艳
- 摘要：
- 本发明提供了一种糕点预拌粉及其制备方法，糕点预拌粉主要由以下原料制得：以质量份数计，黑米粉20‑30份，糯米粉200‑500份，糖20‑50份，火龙果粉20‑60份；其中，所述火龙果粉按照如下原料配比：以质量份数计，火龙果肉300‑600份，玉米淀粉100‑300份，脱脂奶粉40‑50份，蛋清粉15‑20份，紫薯粉5‑10份。本发明的糕点预拌粉后续制成糕点后口感香甜，外观完整，成型度比较高不会发粘，即使放置时间很长成型的糕点也不会有掉粉的现象发生，容易保存。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
