一种高山生态红茶的制备工艺
- 专利权人:
- 廖联发
- 发明人:
- 廖联发
- 申请号：
- CN201510402988.9
- 公开号：
- CN105053314A
- 申请日:
- 2015.07.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 高松
- 摘要：
- 本发明提供一种高山生态红茶的制备工艺，是将经过萎凋、揉捻适度的红茶茶青转动，按照下述发酵步骤进行发酵：（1）发酵温度为35℃，湿度95%，发酵时间20-25min；（2）发酵温度为30℃，湿度95%，发酵时间20-25min；（3）发酵温度为35℃，湿度95%，发酵时间10-15min；（4）发酵温度为20℃，湿度95%，发酵时间30-35min。应用本发明的工艺生产的茶叶发酵均匀，得到的红茶汤色红艳，口感香醇绵长，同一批次茶叶品质均匀。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
