The present disclosure relates to packaged food or therapeutic products and packages that prevent, reduce or delay non-enzymatic browning of the food or therapeutic substances upon storage. Methods of preventing, reducing or delaying non-enzymatic browning and increasing shelf life of products are also described.La présente invention concerne des produits alimentaires ou des produits thérapeutiques conditionnés et des emballages qui préviennent, réduisent ou retardent le brunissement non enzymatique des aliments ou des substances thérapeutiques lors du stockage. Linvention concerne également des procédés pour prévenir, réduire ou retarder le brunissement non enzymatique et augmenter la durée de conservation de produits.
