A consumer-oriented method of processing and packaging single serving packages is provided that improves convenience and safety, reduces pathogens and spoilage, and promotes improved dietary intake, while extending frozen shelf life, wherein fruit is processed to create ready-to-eat single serving packages of preservative-free frozen fruit pieces that may be readily consumed without utensils, and which may include a freezing step that significantly extends frozen shelf life beyond that attainable using conventional fruit processing methods.Linvention concerne une méthode orientée consommateur permettant de traiter et de conditionner des conditionnements contenant une seule portion, et daméliorer la commodité dutilisation et la sécurité alimentaire, de réduire les pathogènes et les altérations, et dencourager des régimes alimentaires plus sains, tout en augmentant la durée de conservation surgelée, le fruit étant traité pour créer des conditionnements dune seule portion prête à déguster de morceaux de fruit surgelés sans conservateur qui peuvent être consommés aisément sans ustensiles. Cette méthode peut comprendre une étape de congélation qui permet daugmenter considérablement la durée de conservation surgelée au-delà de celle pouvant être obtenue à laide de méthodes classiques de traitement des fruits.
