清汤甲鱼汤罐头及制作方法
- 专利权人:
- 山东煤矿烹饪技术培训中心
- 发明人:
- 李鸿志,李秀才,刘均刚,胡安臣
- 申请号：
- CN92113938.1
- 公开号：
- CN1087485A
- 申请日:
- 1992.12.04
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1994
- 代理人:
- 戴振科
- 摘要：
- 一种清汤甲鱼汤罐头及制作方法，它以微山湖产甲鱼、当地母鸡为原料，经宰杀、处理、配料，然后将甲鱼、母鸡放入锅内加水煮汤并加入葱、姜作料，高汤内加入适量的食盐后，灌入铁桶(罐)，经封盖，高压锅消毒灭菌、冷却、贴签即为成品。清汤甲鱼汤即甲鱼和母鸡的全汤液，含有丰富的动物蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、维生素B1、B2和尼克酸等营养成分，具有补骨髓、补肝肾等功效，是一种佐餐，可饮用，营养丰富的汤液。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
