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一种大豆豆米的加工方法
- 专利权人:
- 黑龙江省北大荒米业集团有限公司
- 发明人:
- 于殿宇,刘军,张智,周雪松,孙爱景,韩东梅,付红菊,律丹,刘鑫,张春艳,宋云花
- 申请号：
- CN201110356435.6
- 公开号：
- CN102488148A
- 申请日:
- 2011.11.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 针对现在米豆同时食用存在工序复杂、操作时间长的问题，本发明提供一种大豆豆米的加工方法，可有效解决上述问题。所述目的是通过如下方案实现的：一种大豆豆米的加工方法，将大豆进行粗磨、精磨、过筛，得到直径为0.5～2.0mm的豆米，所述豆米的厚度为1.3mm～1.7mm。将大豆干燥，再破碎成两瓣，然后进行粗搓磨、分级，再将搓磨好的豆瓣进行精细平磨、磨光，再进行过筛得到所述直径的豆米。所述豆米的直径为1～1.5mm。用本发明方法生产出大豆豆米，可以直接加入到大米中进行蒸煮得到米饭或米粥，工序简单，操作时间短，且其营养丰富，口感好，改变了目前仅用大米烹调米饭时营养单一的情况，起到蛋白质营养互补的作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
