一种快速制备高水分散性、高顺式构型占比的粉末状番茄红素产品及其制备方法
- 专利权人:
- 江南大学
- 发明人:
- 孙清瑞,倪浩亮,张连富
- 申请号：
- CN201310158482.9
- 公开号：
- CN103229975A
- 申请日:
- 2013.05.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 一种快速制备高水分散性、高顺式构型番茄红素占比的粉末状番茄红素产品及其制备方法，属于食品配料加工技术领域。本发明以番茄红素提取物为主要原料，配以合适的食用油/表面活性剂/助表面活性剂/赋形剂组合为辅料，在一定温度和真空度条件下，采用“一次性真空/旋转成膜混匀-惰性气体保护降温-真空吸入赋形剂-二次旋转干法混匀-惰性气体保护包装”工艺，在80-120min内制备出具有良好的水分散性、顺式构型番茄红素占比达20～60％的粉末状产品，生产工艺操作简单且周期短。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
