一种粉末番茄红素的制备方法
- 专利权人:
- 哈尔滨商业大学
- 发明人:
- 徐忠,王慧
- 申请号：
- CN201010610451.9
- 公开号：
- CN102106514A
- 申请日:
- 2010.12.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种提高番茄红素的稳定性与贮藏时间、拓宽番茄红素的应用范围、以交联多孔淀粉为壁材包埋的粉末番茄红素的制备方法。步骤包括：称取玉米淀粉30g置于三角烧瓶中，用蒸馏水配制成40％的淀粉乳，放入35℃水浴锅中预热5min，用3％的NaOH溶液调节pH值至9后，抽滤，洗涤，干燥，粉碎，得到混合酸交联淀粉；加入pH5.0的醋酸钠-醋酸缓冲液调成15％的淀粉乳，得到交联多孔淀粉；与过量的色素油混合，搅拌吸收，真空抽滤真空干燥后，得到粉末番茄红素产品。番茄红素经过交联多孔淀粉包埋后对光、热的稳定性有较大提高，延长了番茄红素贮存时间。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
