番茄红素酒及其制备方法
- 专利权人:
- 张跃华
- 发明人:
- 张跃华
- 申请号：
- CN201510116612.1
- 公开号：
- CN106032503A
- 申请日:
- 2015.03.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 韩朝晖
- 摘要：
- 一种番茄红素酒，是以番茄红素、磷脂或卵磷脂和食用酒为主要原料，形成的主要成分包括水、乙醇、番茄红素以及磷脂或卵磷脂的均匀混合液；其中，番茄红素含量约为0.0001％至0.5％，磷脂或卵磷脂含量为0.001％至10％；磷脂或卵磷脂与番茄红素的重量比≥10。所述的磷脂选自大豆磷脂、菜籽磷脂、棉籽磷脂、改性大豆磷和蛋黄磷脂等；卵磷脂选自大豆卵磷脂、蛋黄卵磷脂、改性卵磷脂等；且磷脂或卵磷脂其HLB值≥8。本发明的番茄红素酒通过磷脂或卵磷脂的作用有效地解决了番茄红素在酒精水溶液中的溶解性和稳定性问题，形成均匀、澄清、透明的含酒精液体饮料；结合番茄红素和磷脂或卵磷脂所具有的生理功能，具有独特的保健功能。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
