The present invention relates to a seasoning composition used for producing paste containing black bean paste to be added to food containing black bean paste, wherein the seasoning composition contains: natural materials having rice polishing properties such as soybean protein hydrolysate, etc. soy sauce powder pork extract powder and nucleic acid. According to the present invention, the seasoning composition to be added to black bean paste-containing food, which does not generated strong sour taste after being cooked, and has excellent palatability, can be provided.본 발명은 춘장함유식품에 첨가되는 춘장 함유 페이스트를 제조할 때 사용하는 조미료 조성물로서, 대두단백 가수분해물 등의 정미성이 있는 천연원료 및 간장분말, 포크 엑기스분말, 핵산을 포함하여이루어지는 조미료 조성물에 관한 것이다.본 발명에 의하면 조리된 후 자극적인 신맛을 발생시키지 않고, 우수한 기호성을 나타내는 춘장함유 페이스트 첨가용 조미료 조성물을 얻을 수 있다.
