含脂植物提取物制备冰淇淋、奶茶及粉剂的方法
- 专利权人:
- 祁景泉
- 发明人:
- 祁景泉,刘金虹
- 申请号：
- CN201811002666.5
- 公开号：
- CN109077319A
- 申请日:
- 2018.08.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 张文华
- 摘要：
- 本发明涉及用含脂植物提取物制备冰淇淋、奶茶及其粉剂的方法，亚麻籽经浸泡得到亚麻籽胶溶液，脂肪液是用亚麻籽仁与大豆及花生混合磨浆分离得到；经调配天然茶多酚抗氧化剂、奶粉、果酱、酪朊酸钠、天然奶酪粉、原糖汁、山药粉、葡萄糖粉、麦芽糊精、乙基麦芽酚，经均质、灭菌、制备成冰淇淋或加入其它成分经喷雾干燥制粉剂；将分离蛋白乳液，调入亚麻籽胶液、奶粉或鲜奶、天然奶酪粉、多肽粉、酪朊酸钠、红茶虑汁、原糖汁、麦芽糊精、乙基麦芽酚、天然茶多酚抗氧化剂搅拌均质，灭菌制得含多肽奶茶或加入其它成分经喷雾干燥制粉剂。本发明不含反式脂肪酸及化学乳化剂，制备方法简单、综合成本低、附加值高、投入原料利用率高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
