一种改善生姜感官品质的方法
- 专利权人:
- 南昌大学
- 发明人:
- 许恒毅,李萍,何丽华,魏华,朱江,秦保国
- 申请号：
- CN201310546653.5
- 公开号：
- CN103750225A
- 申请日:
- 2013.11.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 施秀瑾
- 摘要：
- 本发明具体涉及一种改善生姜感官品质的方法，本发明通过对发酵过的生姜进行小组员品尝打分，以此对其进行感官评价，分析发酵对生姜感官品质的影响。其特征在于原料经益生菌发酵后得到的生姜感官品质有所改善。本发明操作简单、成本较低。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
