一种黑山猪腊肉腌制方法
- 专利权人:
- 叙永县马湖湖林农业发展有限公司
- 发明人:
- 李屯意
- 申请号：
- CN201610782802.1
- 公开号：
- CN106360393A
- 申请日:
- 2016.08.30
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种黑山猪腊肉腌制方法，涉及肉制品加工领域，包括选料，腌制，脱水，熏烤，通风，包装等步骤，本发明黑山猪腊肉，瘦肉红润，肥肉淡黄，蒸熟或者炒熟的腊肉表里一致，透明发亮，黄里透红，吃起来味道醇香，肥而不腻，瘦不塞牙，不仅味道独特，营养丰富，而且具有开胃祛寒、消食等功效；保存时间长。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
