果味豆浆、豆腐脑、豆腐及其制备方法
- 专利权人:
- 杨树青
- 发明人:
- 杨树青
- 申请号：
- CN00123205.3
- 公开号：
- CN1350799A
- 申请日:
- 2000.11.01
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2002
- 代理人:
- 卜海慧
- 摘要：
- 本发明涉及果味豆浆、豆腐脑和豆腐及其制备方法,该产品含有大豆、防腐剂、香味剂,并选加白糖或甜味剂;先将防腐剂用适量沸水溶解并放置4～12小时,再将大豆与水和防腐剂液浸泡5～6小时,研磨后将稠浆以10∶1稀释,在煮沸离心的滤浆中加入果汁,糖和香味剂,制作豆腐脑和豆腐还需在滤浆中加入凝固剂,加压去水制得果味豆腐。本果味豆制品保存期较长,外观均匀细腻,口感细嫩新鲜,豆制品成份不受破坏,便于携带,可做外出旅游备用食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
