一种速食藜麦鹰嘴豆浆豆腐脑粉的制备方法
- 专利权人:
- 王高兴
- 发明人:
- 王高兴,王高华,王学领
- 申请号：
- CN201710589195.1
- 公开号：
- CN107518085A
- 申请日:
- 2017.07.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开一种速食藜麦鹰嘴豆浆豆腐脑粉的制备方法。原料包含：藜麦、鹰嘴豆类。将藜麦预处理、浸泡、净化、磨浆、煮浆。将鹰嘴豆预处理、浸泡、净化、磨浆、煮浆。将上述浆液加辅料混合调配，提纯，均质、浓缩、喷雾、干燥、回收干粉。得到藜麦鹰嘴豆浆粉，将藜麦鹰嘴豆浆粉加TG酶，得到藜麦鹰嘴豆腐脑粉，该食品营养保留完整，口感浓、醇、香、细腻爽滑，原味、原质。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
