CUAUHTEMOC REYES MORENO,JORGE MILAN CARRILLO,ROBERTO GUTIERREZ DORADO,SARAID MORA ROCHIN,RAMONA JULIETA ESPINOZA MEDINA
申请号：
MX2012001037
公开号：
MX2012001037A
申请日:
2011.12.15
申请国别(地区):
MX
年份:
2013
代理人:
摘要：
The present invention refers to a process for the manufacture of flours from extruded maize, chickpea and beans for preparing mixtures intended to manufacture highly accepted nutraceutical food having a high nutritional quality. The process provides the better combination of variables of the extrusion process for producing the flours of maize, chickpea and beans extruded from milled grains, water being applied to the flour as well as edible vegetable oil, soy lecithin and common salt.La presente invención se refiere a un procedimiento para elaborar harinas maíz, garbanzo y frijol extrudidos a partir de las cuales se preparan mezclas aptas para la elaboración de alimentos nutracéuticos de alta aceptabilidad y elevada calidad nutricional. El procedimiento proporciona la mejor combinación de variables del proceso de extrusión para la producción de las harinas de maíz, garbanzo y frijol extrudidos a partir de granos molidos, a los cuales se les agrega agua, aceite vegetal comestible, lecitina de soya y sal común.
