全粒大豆ペーストとその製造方法

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专利权人:

株式会社紀文食品

发明人:

名古屋 和彰,高橋 洋平,北爪 潔

申请号：

JP2012127969

公开号：

JP5995537B2

申请日:

2012.06.05

申请国别(地区):

JP

年份:

2016

代理人:

摘要：

PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a whole-grain soybean paste which is smooth without a rough, powdery feel and which is palatable and firm.SOLUTION: A whole-grain paste has 20 wt% or less solid contents and has an average grain size of 25 μm or less and a viscosity of 50 mPa s or more.COPYRIGHT: (C)2014,JPO&INPIT【課題】滑らかでザラザラした粉っぽさが無く、口当たりと保形性が良好な全粒大豆ペーストを提供すること。【解決手段】固形分が20重量%以下であって、平均粒度が25μm以下であって、粘度が50mPa・s以上であることを特徴とする全粒大豆ペースト。【選択図】なし

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/