Saccharomyces cerevisiae strain, characterized in that strain No. I-3937 deposited on March 4, 2008 in the CNCM, strain No. I- has been selected from strain No. I-3936 deposited on March 4, 2008 at the CNCM. 3938 deposited on March 4, 2008 at the CNCM and strain No. I-3939 deposited on March 4, 2008 at the CNCM.Cepa de Saccharomyces cerevisiae, caracterizada porque se ha seleccionado entre la cepa nº I-3936 depositada el 4 de marzo de 2008 en la CNCM, la cepa nº I-3937 depositada el 4 de marzo de 2008 en la CNCM, la cepa nº I-3938 depositada el 4 de marzo de 2008 en la CNCM y la cepa nº I-3939 depositada el 4 de marzo de 2008 en la CNCM.