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一种低脂香椿瓜子仁香肠片及其制备方法
- 专利权人:
- 河南科技大学
- 发明人:
- 段续,张萌,任广跃,周四晴,廉苗苗
- 申请号：
- CN201711384672.7
- 公开号：
- CN108094908A
- 申请日:
- 2017.12.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 魏新培
- 摘要：
- 一种低脂香椿瓜子仁香肠片，该香肠片由以下重量份数的原料制成：瓜子仁15‑25份、香椿芽25‑35份、猪瘦肉70‑80份、猪肥肉20‑30份、魔芋粉3‑5份、卡拉胶1‑2份，土豆淀粉0.5‑1.5份、磷酸盐1‑2份、食用盐2‑4份、花椒粉0.5‑1.5份、辣椒粉0.5‑1.5份、白酒2‑6份、白砂糖4‑6份、味精0.5‑1.5份和生抽0.5‑1.5份。利用本发明制备方法制备的一种低脂香椿瓜子仁香肠片，具有低脂肪、低胆固醇、低含盐量、高蛋白的特点，符合现代人的健康饮食观念，老人、成年人、小孩均可食用，本发明中，将原材料进行合理调配，且采用微波真空冷冻干燥技术制备香肠片，在保持香肠原本营养价值平衡不流失的前提下，有效补充人体不可缺少的微量元素，延缓葡萄糖和脂肪的吸收，逐渐使血糖的血脂水平下降，做到健康饮食。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
