一种黑猪肉香肠及其制备方法
- 专利权人:
- 娄底湘村肉食品有限公司
- 发明人:
- 刘建,杨文莲,刘海斌,张功军,龚朝霞
- 申请号：
- CN201810726486.5
- 公开号：
- CN108740824A
- 申请日:
- 2018.07.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 邬松生
- 摘要：
- 本发明提供一种黑猪肉香肠，所述香肠各组份质量份为：黑猪瘦肉120‑150份，黑猪脊膘30‑60份，胶原蛋白肠衣10‑20份，纯净水8‑10份，白砂糖7‑8份，麦芽糖浆5‑10份，食用盐2.5‑4.5份，高度白酒1‑7份，白酱油1‑4份，味精0.1‑0.5份，乙基麦芽酚0.001‑0.002份，生姜粉0.5‑2份，白胡椒粉0.5‑2份，紫苏粉0.5‑1份；本发明制造的香肠口感好、风味独特，能适用于高血脂人群及孕妇、哺乳期妇女食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
