一种生鲜菠萝膳食纤维豆面条及其制备方法
- 专利权人:
- 颍上县管氏面制品有限公司
- 发明人:
- 管士喜
- 申请号：
- CN201610982358.8
- 公开号：
- CN106538952A
- 申请日:
- 2016.11.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 方琦
- 摘要：
- 本发明公开了一种生鲜菠萝膳食纤维豆面条及其制备方法，它是由下述组分及其重量份制成：小麦粉500‑550、豆渣300‑350、菠萝皮渣100‑120、红薯粉30‑35、黄油10‑12、食盐5‑6、菠萝皮果胶30‑35。本发明的一种生鲜菠萝膳食纤维豆面条，营养丰富，口感新鲜，色泽均匀，所含菠萝皮果胶不仅使其更加富有弹性、光泽、不易断，还能增加香甜度，使口感香甜，淡化豆渣所含豆腥味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
