一种即食杏仁蛋白露及其制备方法
- 专利权人:
- 好想你健康食品股份有限公司
- 发明人:
- 石勇,石训,王静,焦瑞婷
- 申请号：
- CN201811228542.9
- 公开号：
- CN109566757A
- 申请日:
- 2018.22.10
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种即食杏仁蛋白露及其制备方法,该即食杏仁蛋白露包括以下重量份的原料制成:杏仁60~65份,白砂糖15~19份,蛋清10~15份,红枣5~9份,藕粉0.1~0.5份。本发明的即食杏仁蛋白露食品,首先杏仁浸泡、清洗、磨浆、离心过滤,将得到的杏仁浆置于锅中煮沸,然后加入白砂糖、待白砂糖溶解后,加入藕粉,待煮沸后,关火并加入蛋清,边加蛋清边轻微搅拌,在模具底部平铺预处理过的无核红枣,将煮得的杏仁蛋白露倒入到模具中,进行真空冷冻干燥,最大限度地保留了食材的营养物质;本发明具有营养丰富、制作工艺简单安全、口感润滑、香味浓郁、食用方便、健康等优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
