一种徽式臭鱼烹制方法
- 专利权人:
- 安徽省绩溪县劳模实业有限公司
- 发明人:
- 马劳模,方香枝,汪晓伟,汪俊
- 申请号：
- CN201510224208.6
- 公开号：
- CN104757607A
- 申请日:
- 2015.05.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 胡剑辉
- 摘要：
- 本发明实施例提供了一种徽式臭鱼烹制方法，工艺过程为：佐料液配制→烧制准备→烹饪→勾芡→包装→灭菌→入库储存，本发明也可以用于制作臭鲈鱼、黄鱼等刺少鱼类的制作。本发明提供的徽式臭鱼烹制方法制作出来的臭鱼味道鲜美，保留了鱼原有的鲜味的同时，将调料的味道很好的融入在鱼肉与汤汁中，鱼肉肉质细嫩，极易消化。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
