BENEDÍ SANTAMARIA, Carolina Cristina,MARTÍN MARTÍN, Maria de la O,GARCÍA BERROCAL, José Vicente,ESTELLES BLAY, Pedro Antonio
申请号：
EPEP2019/058837
公开号：
WO2019/197350A1
申请日:
2019.04.08
申请国别(地区):
EP
年份:
2019
代理人:
摘要：
The present invention relates to a process for making a solid fatty preparation to be incorporated in a meat or cheese product or in a product for feeding animals, wherein said fatty preparation does not comprise fats with a plant origin saturated fat content higher than 25% by weight nor fats with an animal origin saturated fat content higher than 15% by weight,nor trans fats nor totally or partially hydrogenated oils or fats, nor interesterified fats. The present invention further relates to a solid fatty preparation and to a meat or cheese product or product for feeding animals comprising the same.La présente invention concerne un procédé de fabrication d'une préparation grasse solide destinée à être incorporée dans un produit à base de viande ou de fromage ou dans un produit servant à nourrir des animaux, ladite préparation grasse ne comprenant pas de matières grasses ayant une teneur en matière grasse saturée d'origine végétale supérieure à 25 % en poids ni de matières grasses ayant une teneur en matière grasse saturée d'origine animale supérieure à 15 % en poids, ni de matières grasses trans, ni d'huiles ou de matières grasses totalement ou partiellement hydrogénées, ni de matières grasses interestérifiées. La présente invention concerne en outre une préparation grasse solide et un produit à base de viande ou de fromage ou un produit servant à nourrir des animaux la comprenant.
