In a dehydrated and expanded food, a mixed food includes: almid amp; oacute; high amino acids and selected food ingredients for forming a quality; forming a whole; and exposing quality components to Radici amp; oacute; microwave products to Presi amp; oacute; n; n Below atmosphere and amperes; expandable and dry quality parts to produce dehydrated and expanded food. Ingredients can include tomato sauce, yoghurt, fruit or fruit juice concentrate, PUR amp; eacute; fruit, PUR amp; eacute; vegetable, PUR amp; eacute; vegetable, caf amp; eacute;And thick soup. Quality can be formed without almid amp; oacute; n.; the process produces dehydrated foods, which contain a variety of foods, making a structure inflatable and crisp matrix.<;p>;UN PROCEDIMIENTO DE FABRICACIÓ;N DE UN PRODUCTO ALIMENTARIO DESHIDRATADO E INFLADO COMPRENDE LA MEZCLA DE UN ALMIDÓ;N ALTO EN AMILOPECTINA E INGREDIENTES ALIMENTARIOS SELECCIONADOS PARA FORMAR UNA MASA; FORMAR LA MASA EN PIEZAS; Y EXPONER LAS PIEZAS DE MASA A RADIACIÓ;N DE MICROONDAS A UNA PRESIÓ;N INFERIOR A LA ATMOSFÉ;RICA PARA INFLAR Y SECAR LAS PIEZAS DE MASA, PRODUCIR EL PRODUCTO ALIMENTARIO DESHIDRATADO E INFLADO. LOS INGREDIENTES PUEDEN INCLUIR PASTA DE TOMATE, YOGUR, FRUTA O CONCENTRADO DE JUGO DE FRUTA, PURÉ; DE FRUTA, PURÉ; DE VERDURAS, CONCENTRADO DE PURÉ; DE VERDURAS, CAFÉ; Y SOPA CONCENTRADA. LA MASA PUEDE FORMARSE EN AUSENCIA DE HIDROLIZADOS DE ALMIDÓ;N. EL PROCEDIMIENTO PRODUCE PRODUCTOS ALIMENTARIOS DESHIDRATADOS QUE INCORPORAN UNA VARIEDAD DE PRODUCTOS ALIMENTARIOS EN UNA MATRIZ QUE TIENE UNA ESTRUCTURA INFLADA Y CRUJIENTE.<;/p>;