Bächtle, Manfred,Buechele, Armin,Reutter, Siegfried,Schliesser, Markus
申请号：
ES12197108
公开号：
ES2554939T3
申请日:
2012.12.14
申请国别(地区):
ES
年份:
2015
代理人:
摘要：
Procedure for the production of a food (100) produced by coextrusion, especially of sausages, with the following steps: - extrude pasty dough (22), - coextrude a wrap (20), supply adhesive agent (23) between the dough and the coextruded casing (20), characterized in that the casing (20) is extruded on a filling tube (2) and moves a distance in the direction of the filling tube end, the adhesive agent (23) being introduced as a lubricant between the casing and the filling tube (2), and the pasty mass (22) being ejected through the filling tube (2) into the envelope.Procedimiento para la produccion de un alimento (100) producido por coextrusion, especialmente de embutidos, con los siguientes pasos: - extruir masa pastosa (22), - coextruir una envoltura (20), suministrar agente adhesivo (23) entre la masa pastosa y la envoltura (20) coextruida, caracterizado porque la envoltura (20) se extruye sobre un tubo de llenado (2) y se mueve una distancia en direccion al extremo de tubo de llenado, introduciendose el agente adhesivo (23) como lubricante entre la envoltura y el tubo de llenado (2), y expulsandose la masa pastosa (22) por el tubo de llenado (2) al interior de la envoltura.
