TIMOTHY D. DURANCE,GUOPENG ZHANG,NATALIA E. SÁENZ GARZA,REIHANEH NOORBAKHSH
申请号：
NI201900082
公开号：
NI201900082A
申请日:
2019.07.30
申请国别(地区):
NI
年份:
2019
代理人:
摘要：
The process of manufacturing dehydrated and expanded food includes making high starch into amoeba, mixing the selected food ingredients for forming a quality into a whole, forming a whole； And the quality parts are exposed to microwave radiation, so that they are lower than atmospheric pressure, so as to expand and dry the quality parts, and produce dehydrated and expanded food. Raw materials may include tomato sauce, yoghurt, fruit or juice concentrate, fruit puree, vegetable puree, vegetable puree concentrate.Coffee and soup In the absence of starch hydrolysis, quality can be formed. In this process, dehydrated foods are produced, and various foods are made into a matrix of structural expansion and crispness.Un procedimiento de fabricación de un producto alimentario deshidratado e inflado comprende la mezcla de un almidón alto en amilopectina e ingredientes alimentarios seleccionados para formar una masa； formar la masa en piezas； y exponer las piezas de masa a radiación de microondas a una presión inferior a la atmosférica para inflar y secar las piezas de masa, producir el producto alimentario deshidratado e inflado. Los ingredientes pueden incluir pasta de tomate, yogur, fruta o concentrado de jugo, puré de fruta, puré de verduras, concentrado de puré de verduras, café y sopa concentrada. La masa puede formarse en ausencia de hidrolizados de almidón. El procedimiento produce productos alimentaros deshidratados que incorporan una variedad de productos alimentarios en una matriz que tiene una estructura inflada y crujiente.
