一种苹果酵素饮料的快速制作方法
- 专利权人:
- 江南大学
- 发明人:
- 陈卫,赵国忠,王刚,陈臣,张秋香,薛陈香,张白曦,毛丙永,翟齐啸,田丰伟,刘小鸣,范大明,郭敏,赵建新,张灏
- 申请号：
- CN201610410824.5
- 公开号：
- CN105995349A
- 申请日:
- 2016.06.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 韩晓梅
- 摘要：
- 本发明涉及一种苹果酵素饮料的快速制作方法，该方法以苹果汁为原料，通过在苹果汁中添加乳酸菌、醋酸菌来制作苹果酵素饮料。本方法制得的苹果酵素饮料中的有机酸、氨基态氮、总酸、抗氧化值均高于普通饮料，且通过改变菌的加入的顺序大大缩减了酵素发酵所需的时间，同时，本方法生产工艺简单，原料丰富易得，对酵素生产的创新及品质的提升有重大意义。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
