大米保鲜剂及其制备方法和应用
- 专利权人:
- 天津科技大学
- 发明人:
- 李喜宏,刘霞,邢亚阁,雷桂明
- 申请号：
- CN201010285724.7
- 公开号：
- CN101946823A
- 申请日:
- 2010.09.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 王顕
- 摘要：
- 本发明提供一种大米保鲜剂及其制备方法和应用，大米保鲜剂原料的重量百分比组成为：脂肪氧化酶抑制剂0.5％～2％；成膜剂5％～10％；包埋剂10％～15％；分散剂75％～84％。本发明大米保鲜剂通过调节脂肪酶活性抑制大米储藏期间脂肪分解，从而防止大米哈败。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
