PURPOSE: A manufacturing method of rice cake for stir-fried rice cake(tteokbokki) is provided to selectively insert filling material inside the rice case, and to maintain the bar shape. CONSTITUTION: A manufacturing method of rice cake for stir-fried rice cake(tteokbokki) comprises the following steps: mixing flour or rice powder with water using a rice cake raw material supply member(20), and extruding the mixture after steaming； dividing the rice cake material in a constant amount with a constant volume discharge member(30)； and molding the rice cake material using a first molding member(40), and filling an internal material using a filling material supply member(50).본 발명에서는 짧은 가래떡 형상을 유지하면서 연속적으로 성형되는 떡볶이 떡의 길이방향 중심선 내부에 과일잼이나 각종 소스류 같은 속재료가 선택적으로 주입되도록 하고, 떡의 내부에 주입된 속재료가 외부로 흘러나오지 않도록 봉합된 상태에서 정해진 길이로 자동 절단되도록 하는 방식으로 떡볶이 떡이 제조되도록 함으로써 맛과 영양이 크게 향상된 떡볶이 떡을 대량으로 생산할 수 있도록 한 새로운 떡볶이 떡의 제조장치가 개시된다.본 발명에 따른 떡볶이 떡의 제조장치는 제분된 쌀가루 또는 쌀가루와 밀가루의 혼합물을 물과 배합한 후 증기로 쪄낸 떡재료를 압출하여 단계적으로 송출하는 떡재료 공급부재와； 상기 떡재료 공급부재의 끝부분에 설치되어 외력에 의하여 제자리 회전되면서 떡재료 공급부재를 통하여 송출된 떡재료를 설계에 따라 정해진 분량으로 배분하면서 수직방향 아랫쪽으로 연속하여 토출시키는 단축(單軸) 또는 다축(多軸)형의 정량(定量)토출부재와； 상기 정량토출부재의 저면에 고정·결합되며, 정량토출부재로부터 토출되는 떡재료가 떡볶이 떡의 형상으로 성형되도록 함과 동시에 그 떡볶이 떡의 길이방향 중심선 내부에 별도의 속재료가 주입·충전되도록 하는 단축(單軸) 또는 다축(多軸)형의 제1성형부재와； 상기 제1성형부재의 외측에 설치된 상태에서 제1성형부재를 통하여 성형되는 떡볶이 떡의 길이방향 중심선 내부에 별도의 속재료를 압출하여 주입하는 속재료공급부재와； 상기 제1성형부재의 수직방향 아랫쪽에서 정해진 간격을 두고 설치된 상태에서 상기 제1성형부재를 통하여 배출되는 떡볶이 떡이 연속적으로 통과되도록 하면서 내부에 채워진 속재료가 누출되지 않도록 속재료가 주입된 부분의 윗쪽을 봉합함과 동시에 설계에 따라 정해진 길이로 절단하는 단축(單軸) 또는 다축(多軸)형의 제2성형부재로 이루어진다.
