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一种紫苏糕及其制作方法
- 专利权人:
- 丽江先锋食品开发有限公司
- 发明人:
- 张泽涛,李建成,李冠华
- 申请号：
- CN201010216693.X
- 公开号：
- CN101878879B
- 申请日:
- 2010.07.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 陈左
- 摘要：
- 本发明提供了一种紫苏糕及其制作方法，其特征是包含紫苏籽粉、糯米膨化粉、糯米炒粉、白砂糖、猪化油、食盐、柠檬酸、水，与紫苏籽粉比其它成分的质量百分比为：糯米膨化粉90％～105％，糯米炒粉70％～80％，白砂糖200％～300％，猪化油45％～55％，食盐11％～13％，柠檬酸0.09％～0.12％，水40％～50％；其制作方法按紫苏籽粉质量的50％的水放入锅中加热，水加热至80～100℃时加入白砂糖搅拌加热至化成糖水，加入柠檬酸、食盐、猪化油搅拌均匀后将糖水放入盛有紫苏籽粉、糯米膨化粉、糯米炒粉的器皿中搅拌，搅拌均匀后放入模具中压实平整成形。本发明产品食用方便、风味独特，其制作方法简单易行。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
