一种富硒冰葡萄酒的生产方法
- 专利权人:
- 中国农业科学院果树研究所;辽宁天池葡萄酒有限公司
- 发明人:
- 王海波,刘凤之,王孝娣,佟伟,姚中哲,姚秀业,史祥宾,王宝亮,郑晓翠,魏长存
- 申请号：
- CN201410143501.5
- 公开号：
- CN103923782A
- 申请日:
- 2014.04.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 魏勇
- 摘要：
- 本发明提出的是一种富硒冰葡萄酒的生产方法。经过富硒酿酒葡萄生产、自然冷冻处理、采摘分选、压榨取汁、冰酒酿造、控温发酵、陈酿澄清和冷冻过滤过程制成冰葡萄酒。本发明使葡萄果实硒元素含量极显著提高，然后通过冰酒酿造工艺获得高品质的冰酒，获得的冰酒可以最大限度地保留葡萄果实中的各种营养成分和对人体有益的硒元素，并且使其中的功能性成分如白藜芦醇和硒元素等能够快速、全面的被人体吸收。适宜作为富硒冰葡萄酒生产方法应用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
