一种植物蛋白食品及其制备方法
- 专利权人:
- 张家港市塘桥生态农产品专业合作社
- 发明人:
- 钱惠贤
- 申请号：
- CN201010530936.7
- 公开号：
- CN102018093A
- 申请日:
- 2010.11.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种植物蛋白食品及其制备方法，属于食品技术领域。该植物蛋白食品其组份为：大豆蛋白肉、笋片、生姜、砂糖、黄酒、味精、酱油、茴香、精盐、清水、酱色若干、香菇木耳、笋、金针、熟油、调味汤等组成。植物蛋白肉经油炸、调味、加入香菇、木耳、金针、笋片等配料制成的植物蛋白食品罐头，色呈红棕色，肉体表面油亮，质地柔软，味道鲜美、营养丰富。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
