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一种即食辣椒酱及其制备方法
专利权人:
王国庆
发明人:
王国庆,王国英
申请号:
CN201610190744.3
公开号:
CN105815749A
申请日:
2016.03.30
申请国别(地区):
中国
年份:
2016
代理人:
陈桂兰
摘要:
本发明涉及一种即食辣椒酱,所述即食辣椒酱的组份包括新鲜红辣椒、豆豉、白砂糖、白醋、食用油、番茄酱、生姜、大蒜、食盐、味精,其制备方法,包括以下步骤:1)称取相应比重的原材料,并预处理;2)将步骤新鲜红辣椒放入熬制容器中熬制,每隔3分钟进行搅拌,直至容器内的辣椒酱沸腾,后再熬制10‑40分钟;3)将步骤1)和2)中的预处理的原材料混合、搅拌均匀后,放入密闭的熬制容器中高温搅拌熬制,熬制10‑30分钟得到糊状的辣椒酱产品;4)将步骤3)中制得的糊状辣椒酱产品灌装至包装袋中,形成包装产品。本发明提供一种绿色、健康,不含任何添加剂,且保存时间长,口感鲜美、不油腻的即食辣椒酱。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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