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丝、块黑木耳方便菜及其制造方法
- 专利权人:
- 仲维波
- 发明人:
- 仲维波
- 申请号：
- CN02144596.6
- 公开号：
- CN1415239A
- 申请日:
- 2002.11.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2003
- 代理人:
- 岳泉清
- 摘要：
- 丝、块黑木耳方便菜及其制造方法，本发明涉及一种木耳的方便食品，尤其是涉及黑木耳的方便菜及其加工方法。它由宽为0.5mm～10mm的干黑木耳丝，或四边长各为0.5mm～30mm的干黑木耳块组成。其制造方法为：将黑木耳用水浸泡，浸泡到黑木耳柔软有弹性为止，然后洗净、去杂质，用刀具将其切成宽0.5mm～10mm的丝状，或切成四边长各为0.5mm～30mm的块状，再进行干燥、高温灭菌、包装。本发明使黑木耳做菜前由厨师做的工作由工厂完成了，使其成为半成品，加快了厨师做菜的速度，而且净菜率大大提高，食品卫生条件大大改善，使食用者更加放心，适应了人的快节奏的生活方式，其制造方法标准化，没有人为的随意性，便于卫生监督部门检查。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
