您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
一种葛根果酒及其制备方法
- 专利权人:
- 江苏农林职业技术学院;镇江苏亚食品有限公司
- 发明人:
- 贾君,张小华,操庆国,杨俊
- 申请号：
- CN201310269437.0
- 公开号：
- CN103333769A
- 申请日:
- 2013.06.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 王云
- 摘要：
- 本发明公开了一种葛根果酒的制备方法，包括（1）葛根水解液的制备；（2）葛根果酒的酿造。本发明制得的果酒酒精度为8-30%；总黄酮含量15-100mg/L，葛根素1-8mg/L，多肽4.5-40mg/L，还原糖0－250mg/L，且还原糖含量不为0。本发明采用酶工程技术降解葛根中的大分子物质淀粉和蛋白质成小分子物质，便于人体吸收；本发明充分利用葛根资源，不会造成资源浪费；本发明制得的果酒色质澄亮，口感香醇，迎合广大消费者口感；本发明果酒具有抗氧化降低血压的疗效；本发明制备条件温和，可在常温、常压下进行，有可调控性；设备构造简单、投资少、能耗低、易操作；后处理简便、污染少，基本无废水排放。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
