火棘果饼干及加工方法
- 专利权人:
- 马龙县闽融食品有限公司
- 发明人:
- 江碧华
- 申请号：
- CN201410537215.7
- 公开号：
- CN104247745A
- 申请日:
- 2014.10.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 许永昌
- 摘要：
- 火棘果饼干及加工方法，包括火棘果汁、饼干配料和饼干制作，其特征在于按重量计，在饼干生产常用配方量的白砂糖、糖浆、棕榈油、食盐、小苏打、碳酸氢铵、葡萄糖、泡打粉、香精、木瓜蛋白酶配料中加入制取的火棘果汁10～14份，经溶解、打浆乳化，再与饼干配方要求量的小麦粉和柠檬酸，按饼干生产工艺制得。生产的火棘果饼干，提高了饼干的营养价值和功能性，产品符合食品的发展要求；充分开发和利用了野生资源；提高了饼干及火棘的经济价值和社会效益。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
