一种兔肉杂粮粽子及其制作方法
- 专利权人:
- 马鞍山中安食品科技有限公司
- 发明人:
- 周兵兵,赵德志
- 申请号：
- CN201610518918.4
- 公开号：
- CN106136078A
- 申请日:
- 2016.06.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种兔肉杂粮粽子及其制作方法，粽子原料按下列重量配比：糯米600‑800份、五香兔肉300‑350份、腊肉120‑150份、五花腩肉80‑120份、红薯干50‑80份、荸荠80‑120份、绿豆400‑600份。在操作过程中，采用五香粉水浸泡糯米，微咸盐水处理绿豆；蒸煮时采用蒸煮适中，长久捂透的手段。使得采用本发明制作的粽子，肉香嫩滑、箬香浑厚、肉艳不腻、粒粒香透，回味悠久。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
