一种兔肉竹糕及其制作方法
- 专利权人:
- 陈建秀
- 发明人:
- 柳萍,杨志勇,冯谦,乔爱萍
- 申请号：
- CN201510693146.3
- 公开号：
- CN106605835A
- 申请日:
- 2015.10.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 一种兔肉竹糕，该竹糕原料及其重量配比为：大米3~5份、糯米12~15份、小米0.5~1份、腌制兔肉4~6.5份。所述腌制兔肉由盐、味精、胡椒、料酒、藏红花腌制，共计腌制10小时以上。一种兔肉竹糕的制作方法包括如下步骤。1）备料：将直径4厘米的竹筒在白酒中浸泡10小时，之后取出风干；将大米、糯米、小米分别浸泡在水池中浸泡9~15个小时，然后用清水清洗。2）混料：将清洗干净的大米、糯米、小米、腌制兔肉混合。3）装填：将混合后的食料填入竹筒，开口用竹制塞子塞住。4）加热：将竹筒置于炭火上翻烤，竹筒每分钟旋转300度，烤制竹制塞子被热蒸汽顶出即可。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
