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一种鲜莲籽饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 湖北欣恺生物科技有限公司
- 发明人:
- 徐洪宣,孙培雄,代堂惠
- 申请号：
- CN201210293511.8
- 公开号：
- CN102805404A
- 申请日:
- 2012.08.17
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种鲜莲籽饮料及其制备方法。所述饮料中所含溶质各组分重量百分比为：鲜莲子汁10-30%；白砂糖：5-15%；氯化钠：0.05-0.15%；维生素C:1-2%；维生素B6:0.2-0.7%；黄原胶：0.1-0.4%；果胶：0.1-0.4%。所述饮料的制备方法按如下步骤进行：1）取新鲜莲籽去皮、破碎、磨成200-500目的鲜莲籽浆备用；2）取纯化水与5-15%的白砂糖溶成透明溶液，加入10-30%的鲜莲籽浆，加热至90-105℃，保持10-30分钟后，将液体冷却至70-80℃，依次加入1-2%的维生素C、0.2-0.7的维生素B6、0.05-0.15的氯化钠、0.1-0.4%的黄原胶和0.1-0.4%的果胶，维持70-80℃状态下，15-30分钟，快速降温至35℃以下，即可制成鲜莲籽饮料。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
