一种添加荸荠的冷冻饮品及其制备方法
- 专利权人:
- 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
- 发明人:
- 梁文强,侯文举,胡晓峰
- 申请号：
- CN201110413421.3
- 公开号：
- CN102511640A
- 申请日:
- 2011.12.13
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及冷冻饮品加工领域，具体地，本发明涉及一种添加荸荠的冷冻饮品及其制备方法。本发明的添加荸荠的冷冻饮品，原料按质量比包括：白砂糖12％-14％，麦芽糖浆5％-7％，蜜渍荸荠5％-8％，荸荠汁7％-10％，食用稳定剂0.36％-0.55％，水余量，其中，所述食用稳定剂为黄原胶0.1％-0.2％、卡拉胶0.03％-0.05％、刺槐豆胶0.03％-0.05％、牛明胶0.2％-0.25％。本发明的添加荸荠的冷冻饮品，具有荸荠应有的食疗保健作用，同时，解决了因添加荸荠引起的棒冰抗溶性不好的问题，丰富了冷冻饮品的品类，填补了市场空白，为冷冻饮品的市场开拓打下了基础。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
