真空袋装芭蒿鱼的制作方法
- 专利权人:
- 张露
- 发明人:
- 张露
- 申请号：
- CN00123165.0
- 公开号：
- CN1141036C
- 申请日:
- 2000.10.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2004
- 代理人:
- 杨天休`陈传林
- 摘要：
- 一种真空袋装芭蒿鱼的制作方法，其特点是：它包括鲜活鱼洗净去杂、浸汁、油炸、沥油冷却、将鱼和调料装袋真空封口、高温杀菌等工艺步骤组成。其中浸汁由猪棒骨髓汤，老母鸡，桂皮、肉蔻、丁香、草果、良姜、茴香、花椒、大料、山楂、姜、葱、辣椒、酱油、料酒、食盐熬制，放入味精制成。调料由芭蒿、辣椒、味精或鸡精组成。该方法适于工业化生产，制作的鱼风味独特、鲜美，保存期长，便于贮藏、运输，是理想的方便食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
