全麦营养馒头及制作方法
- 专利权人:
- 孙慧
- 发明人:
- 孙慧
- 申请号：
- CN201010250250.2
- 公开号：
- CN102342395A
- 申请日:
- 2010.08.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种全麦营养馒头及制作方法。由下述重量分的原料加工制成：全麦面粉50-60份，面粉140-150份，水100-110份，盐1份，白糖5-6份，酵母2份，色拉油2份。制作方法是：先和面→整形→发酵→蒸。本发明的有益效果是：本发明改变了传统的工艺，采用馒头先整形后发酵，蒸出来馒头的形状好；表面更光滑，松软；由于加入了全麦粉，增加了粗纤维有利于健康。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
