一种海鲜菇营养馒头及其制作方法
- 专利权人:
- 济南蓬生农业科技有限公司
- 发明人:
- 赵晓燕,刘克东,李云云,王宪昌,陈军
- 申请号：
- CN201410313471.8
- 公开号：
- CN104171875A
- 申请日:
- 2014.07.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 张菡
- 摘要：
- 本发明属于食品加工领域，具体地说涉及一种海鲜菇营养馒头及其制作方法。本发明的制作方法，是在制作馒头的过程中添加适量海鲜菇粉，同时减少水和酵母的用量、缩短发酵时间、醒发时间。本发明的海鲜菇营养馒头：产品营养好，不仅改善主食面粉中必需氨基酸、维生素及矿物质元素缺乏的现状，使产品营养上得以互补，而且长期食用还有一定的养生与保健的作用；产品气味、口感好，具备清新和淡淡甜味，口感柔软、弹性好、不粘牙；产品形态好，比容大、表皮光滑、气孔细密且均匀，用手按压复原性好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
