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一种海鲜菇营养馒头及其制作方法
专利权人:
济南蓬生农业科技有限公司
发明人:
赵晓燕,刘克东,李云云,王宪昌,陈军
申请号:
CN201410313471.8
公开号:
CN104171875A
申请日:
2014.07.03
申请国别(地区):
中国
年份:
2014
代理人:
张菡
摘要:
本发明属于食品加工领域,具体地说涉及一种海鲜菇营养馒头及其制作方法。本发明的制作方法,是在制作馒头的过程中添加适量海鲜菇粉,同时减少水和酵母的用量、缩短发酵时间、醒发时间。本发明的海鲜菇营养馒头:产品营养好,不仅改善主食面粉中必需氨基酸、维生素及矿物质元素缺乏的现状,使产品营养上得以互补,而且长期食用还有一定的养生与保健的作用;产品气味、口感好,具备清新和淡淡甜味,口感柔软、弹性好、不粘牙;产品形态好,比容大、表皮光滑、气孔细密且均匀,用手按压复原性好。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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