鱼碎肉营养馒头及其制作方法
- 专利权人:
- 任小青;刘忠扣
- 发明人:
- 任小青,刘忠扣,张广
- 申请号：
- CN201110248550.1
- 公开号：
- CN102273588B
- 申请日:
- 2011.08.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 田玉兰
- 摘要：
- 本发明公开了一种鱼碎肉营养馒头及其制作方法，清水漂洗鱼碎肉，脱水，得漂洗鱼碎肉；用食盐水清洗漂洗鱼碎肉，脱水，得可用鱼碎肉；按重量百分比，分别取面粉50～55%、酵母1～2%、食盐1.5～2.5%、水20～30%和可用鱼碎肉11～25%，各组分总量100%，用水化开酵母和食盐，加入掺有可用鱼碎肉的面粉中，和成面团；发酵面团；将发酵面团制成馒头坯；继续醒发；蒸熟，得到鱼碎肉营养馒头。本营养馒头既能使人们的膳食结构趋于合理，又能满足快节奏生活的要求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
