一种冷却肉的加工方法
- 专利权人:
- 易琼芝
- 发明人:
- 易琼芝
- 申请号：
- CN201410360817.X
- 公开号：
- CN104137879B
- 申请日:
- 2014.07.28
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种冷却肉的加工方法，包括宰前禁食；宰前淋浴；二氧化碳致晕；放血；清洗猪体；烫毛、剥皮；打毛；燎毛；复修；掏脏前冲洗；开膛、雕圈；掏脏；编号取小肉；摘三腺；去头、去脚；割去猪头、猪脚；去片油、去肾脏；修整；劈半；去肥膘；喷淋中草药液；一级冷却；二级冷却；电锯分割；修割；小块分割；晾肉；真空包装；辐照杀菌步骤。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
