The present invention relates to a fat emulsion which belongs to a fat emulsion region and is able to withstand the application of high concentration glycerin to a fat emulsion which can withstand freezing and thawing and a kind of freeze-thaw. The high-concentration glycerin refers to glycerin having a content of ≥3 w / v% in the emulsion ingredients. The maximum capacity is 50 w / v% of the total amount of the emulsion ingredients. If the total amount of oil solution in the emulsion ingredients is 2% -30w / v%, the glycerin capacity is more than 1/3 of the oil amount in the emulsion. The present invention may also add drug-containing drug emulsions. Compared to the existing technology, the fat emulsion which can withstand the freezing and thawing provided by the present invention is able to withstand the freezing and thawing of the low temperature, so that the stability of the medicine caused by the change of the temperature condition during transportation, storage and use of the product And can reduce the cost of drug use by lowering the requirements of transportation and storage conditions.본 발명은 지방유제 영역에 속하며, 특히 동결 융해를 견딜 수 있는 지방유제에 고농도 글리세린의 응용 및 일종의 동결 융해를 견딜 수 있는 지방유제에 관한 것이다. 상기 고농도 글리세린은 유제 배합 성분 중 함량이 ≥3w/v%인 글리세린을 말한다. 그 최대 용량은 유제 배합 성분 총량의 50w/v%이다. 유제 배합 성분 중에서 오일 용액이 차지하는 총량이 2%-30w/v%이면, 글리세린 용량은 유제 속 오일 양의 1/3보다 많거나 같다. 본 발명은 또 약물로 만들어진 약물 함유 유제를 추가할 수도 있다. 기존의 기술과 비교하여, 본 발명이 제공하는 동결 융해를 견딜 수 있는 지방유제는 저온의 동결 융해를 견딜 수 있어 제품의 운송, 저장과 사용 과정 중에 겪는 온도 조건의 변화로 인해 발생하는 약품의 안정성 등 문제를 방지하여 안전하게 약품을 사용할 수 있는 동시에 운송과 저장 조건의 요구사항을 낮추어 약물의 사용 원가를 대폭 줄인다.