水剂法生产食用菜籽蛋白和油脂的方法
- 专利权人:
- 西南农业大学
- 发明人:
- 吴文标
- 申请号：
- CN02103807.4
- 公开号：
- CN1177024C
- 申请日:
- 2002.03.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2004
- 代理人:
- 王常凤
- 摘要：
- 一种水剂法生产食用菜籽蛋白和油脂的方法，将亚硫酸钠水溶液与菜籽混合用浆渣分离机磨浆除去粗纤维，调整浆的pH沉淀油脂和部分蛋白，脱水释放出沉淀中的油脂，加热水后分离蛋白和油，采用超滤浓缩溶液中的蛋白质。本发明的优点是，成本低，蛋白质和油提取率高，同时能去掉其中的不利营养因子，所得的蛋白和油都能达到食用标准。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
